Damit Du Deine Erbsen sofort und überall genießen kannst, egal ob im All, während eines Ironman-Wettkampfs oder einfach nur beim Spazierengehen im Tierpark, wird den Erbsen schonend Wasser entzogen, so dass sich infolgedessen die übrigen Inhaltsstoffe um das ca. Drei- bis Fünffache anreichern. Übrig bleibt nicht nur ein konzentrierter Nutrition-Boost, sondern auch ein sehr intensives Geschmackserlebnis. Du hast also nicht nur einen lekkeren Snack, sondern auch einen Snack ,der Deinem Körper richtig, richtig guttut.

Wie ist die letzte Passage zu verstehen?

Stelle Dir vor, Du hast 10 g Zucker in einem Glas mit 100 ml Wasser gelöst, dann entspricht die Konzentration des Zuckers in dem Glas Wasser: 10g/100ml= 0.1 g/ml.

Nun entfernt man das Wasser schonend und nutzt den Siedepunkt von Wasser, sodass man nur das Wasser entfernt. Entfernt man nun ca. 75 % des Wassers (es bleiben also nur noch 25 ml), ist die Konzentration des Zuckers in dem Glas Wasser nun erhöht: 10g/25ml= 0,4 g/ml.
Man spricht von einer Anreicherung der Inhaltsstoffe, in unserem Beispiel haben wir den Zucker um Faktor 4 potenziert.

Dieser Effekt äußert sich nicht nur in den Nährwerten, sondern auch im Geschmack.

Ich möchte Dir hier und nun noch ein wenig über die Inhaltsstoffe der Erbsen erzählen und warum Du von den Erbsen einfach so viel wie möglich essen kannst und sogar sollst, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Smekky ist Natur pur. Konventionelle Knabberartikel wie Erbsen mit Salzhülle und/oder Wasabigeschmack, sowie Erdnüsse mit Chipsmantel, Erdnussflipsvarianten und Proteinchips haben vergleichsweise einen hohen Fettgehalt, werden meistens mit nicht natürlichen Substanzen vermengt und zusätzlich bei Fritierprozessen erhöhter Hitze ausgesetzt, sodass wenig Vitamine und somit wenig Natürliches für den Verbraucher übrig bleibt. Im nächsten Abschnitt möchte ich dir näherbringen, was Du mit Smekky bekommst, die volle Kraft der Natur.

Ein Hersteller von Lebensmittel in Deutschland darf selbst entscheiden, ob er auf seinem Produkt Vitaminangaben macht oder nicht. Werden Vitaminangaben gemacht, müssen diese auf der Verpackung nach der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 deklariert werden. Die Vitamin- und Mineralstoffe müssen durch Laboranalysen belegt sein. Möchte ein Hersteller besondere Auslobungen auf seinem Produkt ausweisen, müssen pro 100 gramm Lebensmittel besondere Kriterien erfüllt sein. 

Mit Smekky-Erbsen bekommst du folgenden Boost:

Unsere Smekky-Erbsen sind reich an natürlichen Vitaminen: Vitamin-B1, Vitamin-B2, Vitamin-C und Folsäure, sowie eine Vitamin-B3-Quelle.

Unsere Smekky-Erbsen sind reich an den Mineralstoffen: Kalium, Eisen und Zink, sowie eine Magnesium Quelle.

Unsere Smekky-Erbsen sind reich an natürlichem Protein und Ballaststoffen.

Smekky-Erbsen haben einen Fettanteil von nur 3,9 Gramm pro 100 Gramm.

Das Gute daran ist aber, dass darin 3,0 Gramm natürliche ungesättigte Fettsäuren enthalten sind.

Folat oder Folate sind für den menschlichen Körper unverzichtbar und spielen eine ganz besonders wichtige Rolle bei Wachstumsprozessen und Zellteilungen. Da sich die blutbildenden Zellen im Knochenmark sehr häufig teilen, ist eine ausreichende Versorgung mit Folaten sehr wichtig für die Blutbildung. Gerade in der Frühschwangerschaft sind Folate für die Entwicklung Deines Babys essenziell. Als Folsäure bezeichnet man synthetisch hergestellte Folate. Sie werden häufig in Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt.

Folat und Folate, wie sie auschließlich in Smekky vorkommen, sind wasserlöslich und gehen unter Wärmeeinwirkung beim Kochen zum Teil verloren. Genau aus diesem Grund findet bei unseren Smekky-Erbsen keine Wärmebehandlung statt, damit Dich auch die volle Vitamindosis erreicht. Du bekommst mit Smekky also einen vollwertigen Snack, reich an Folate. Bist Du zufällig schwanger oder hast einen Babybauch in Planung? Dann bekommst Du mit Smekky eine 100-prozentige Zwischendurchvitaminversorgung. Wir empfehlen mindestens ein Päckchen pro Tag, in Verbindung mit dem hohen Eisen und Vitamin-C Gehalt ist Smekky einfach perfekt für deine Sauerstoffaufnahme im Blut und für die Entwicklung deines Kindes.

Für Schwangere ist eine gute Versorgung mit Folaten sehr wichtig. Von Smekky bekommst du nun einen natürlichen und veganen Folat-Boost. Mit Deinem Smekky Erbsen-Snack bekommst du eine 100-prozentige Alternative für zwischendurch, ohne Wasser, ohne Hitze, einfach smekken.

 Quelle: https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/faqs/folat/#metab

Die nachfolgende Grafik zeigt einen Vergleich mit anderen folsäurereichen Lebensmitteln.

Thiamin, den meisten bekannt als Vitamin-B1 ist ein wasserlösliches Vitamin. Der Körper benötigt es, um Kohlenhydrate aus unserer Nahrung in Energie umzuwandeln, besonders für den Herzmuskel und das Gehirn, weil diese viel Energie benötigen. Das Vitamin beeinflusst die Regeneration des Nervensystems nach Erkrankungen. Vitamin-B1 unterstützt zudem unterschiedliche Nervenfunktionen. Die Erregungsübertragung zwischen Nerv und Muskulatur geschieht ebenfalls mihilfe von Vitamin-B1. Der Mensch kann nicht viel davon speichern. Darum muss es regelmäßig über die Nahrung zugeführt werden.

Vitamin-B1 reagiert empfindlich auf Hitze, UV-Strahlen und Sauerstoff. Sein Gehalt in Lebensmitteln kann also je nach Lagerung und Zubereitung schwanken. Bei Smekky haben wir  darauf geachtet, dass bei unserer besonderen Trocknung keine Hitze und keine UV-Strahlen zum Einsatz kommen. Während und nach der Herstellung achten wir darauf, dass unsere Erbsen nicht unnötig mit Sauerstoff in Kontakt treten, damit wir bestmöglich alle Vitamine behalten und Dir zur Verfügung stellen können. Mit Deinem Smekky Erbsen-Snack bekommst du eine 100-prozentige Alternative für die Zufuhr von natürlichem Vitamin-B1 und das Beste ist, es smekkt auch noch, da sagt doch kein Yeti nein.

Die nachfolgende Grafik zeigt einen Vergleich mit anderen thiaminreichen Lebensmitteln.

Riboflavin, den meisten bekannt als Vitamin-B2 oder Lactoflavin, spielt bei zahlreichen Stoffwechselvorgängen eine Rolle. Der Körper wandelt mithilfe von Riboflavin Traubenzucker oder Fettsäuren in Energie um. Auch für spezielle Eiweiße in der Augenlinse ist das Vitamin wichtig. Außerdem unterstützt es bei der Entgiftung körperfremder Substanzen, zum Beispiel bei Medikamenten.

Riboflavin ist in folgenden Lebensmitteln erhöht vorhanden: Innereien, Leber, Niere, Seelachs, Makrele, Getreidekeimflocken, Emmentaler, Bergkäse, Camembert, Molkenkäse, Grünkohl, Brokkoli und Erbsen, Nüssen, Pilzen und Ölsaaten.

Vitamin-B2 gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen und kann in der Nahrung als ungebundenes Riboflavin vorliegen oder an Eiweiße gebunden sein. Es ist wasserlöslich und hitzebeständig. Hitze macht dem Vitamin also nicht viel aus. Riboflavin ist aber sehr lichtempfindlich. Daher sollte man Lebensmittel, die Vitamin-B2 enthalten, lichtgeschützt lagern. Dein Smekky Erbsen-Snack ist deshalb lichtgeschützt hergestellt und verpackt, damit das Vitamin-B2 erhalten bleibt, bis Du es schließlich wegsmekkst, während du das Löschflugzeug fliegst und den Brand löschst.

Die nachfolgende Grafik zeigt einen Vergleich mit anderen riboflavinreichen Lebensmitteln.

Niacin bzw. Vitamin-B3 wird für zahlreiche Stoffwechselvorgänge im Körper benötigt, z. B. für die Herstellung von Fettsäuren. Niacin gehört zur Gruppe der wasserlöslichen B-Vitamine. Niacin kommt in zwei Formen vor: Nicotinsäure und Nicotinamid. Der Körper kann beide Formen ineinander umwandeln und aus der Aminosäure Tryptophan auch selbst Niacin bilden. Vitamin B3 nehmen wir zudem über Nahrungsmittel auf.

Niacin ist als Bestandteil wichtiger Co-Enzyme an Reaktionen in allen Körperzellen beteiligt: Prozessen der Zellteilung, dem Auf- und Abbau von Kohlenhydraten, der Auf- und Abbau von Amino- und Fettsäuren sowie der Immunantwort. Niacin hilft bei der Erholung des Körpers, insbesondere bei der Muskel-Regeneration sowie der Erneuerung von Haut, Nerven und DNA. Es unterstützt die Bildung von Botenstoffen im Gehirn, die Informationen zwischen den Nervenzellen transportieren. Auch bei der Verdauung wird Vitamin-B3 benötigt. Das Vitamin ist zudem wichtig für das Herz und hilft in geeigneten Mengen bei hohen Cholesterinwerten und Arteriosklerose. Mit Deinem Smekky Erbsen-Snack hast Du einen hervorragenden Snack, der Dir richtig viel Vitamin-B3 liefert und nebenbei auch noch hervorragend smekkt.

Die nachfolgende Grafik zeigt einen Vergleich mit anderen niacinreichen Lebensmitteln.

Vitamin-C ist an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt. Es wird unter anderem zum Aufbau des Bindegewebes (Kollagen), der Knochen und der Zähne benötigt. Vitamin- C wirkt antioxidativ, das heißt, es fängt schädliche Verbindungen wie freie Radikale und reaktive Sauerstoffspezies ab und schützt so die Zellen und Moleküle im Körper vor Schäden. Bei der Verdauung optimiert es die Verwertung von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln und hemmt die Bildung von krebsauslösenden Nitrosaminen.

Vitamin-C ist ein wasserlösliches Vitamin, das auch Ascorbinsäure genannt wird. Vitamin-C ist vor allem in Gemüse und Obst enthalten. Ich möchte Dir auch an dieser Stelle verraten, dass den meisten Lebensmitteln, z.B. auch Fleisch- und Wurstwaren, Vitamin-C als Zusatzstoff bzw. Antioxidationsmittel künstlich zugefügt wird, einfach um sie länger haltbar zu machen. Vitamin-C ist nicht hitzebeständig und wird bei hohen Temperaturen schnell zerstört, dieser Prozess beginnt schon bei etwa 40 °C.

Am besten erhält man das Vitamin-C, wenn man Gemüse mit Schale verzehrt und dünstet statt kocht. Bei Smekky kann ich Dir garantieren, dass wir das Vitamin-C mit unseren schonenden Trocknungsmethoden bestmöglich erhalten. Durch den Entzug von Wasser schaffen wir es, das Vitamin-C um den Faktor 5,1 gegenüber frischen Erbsen zu potenzieren. Du bekommst mit Deinem Smekky Erbsen-Snack also einen unglaublichen Vitamin-C-Boost zugeführt, und zudem smekkt er auch noch toll.

Die nachfolgende Grafik zeigt einen Vergleich mit anderen Vitamin-C-reichen Lebensmitteln.

Im menschlichen Körper werden 20 verschiedene Aminosäuren zum Aufbau von Proteinen benötigt. Neun der proteinogenen Aminosäuren können im menschlichen Organismus nicht neu aufgebaut werden, sie werden als unentbehrlich bezeichnet: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Valin sowie für Säuglinge Histidin. Ohne eine regelmäßige Zufuhr dieser unentbehrlichen Aminosäuren können Mangelerscheinungen auftreten. Nahrungsproteine versorgen den Körper primär mit unentbehrlichen Aminosäuren und Stickstoff für den körpereigenen Aufbau von Proteinen, z. B. Strukturproteinen wie Actin, Myosin und Kreatin, Transportproteinen wie Hämoglobin oder Transferrin, Rezeptorproteine, immun­aktiven Proteinen wie Immunglobulinen, und anderen stickstoffhaltigen Verbindungen, z. B. Enzymen, Peptidhormonen wie Insulin sowie DNA und RNA. Aminosäuren sind außerdem Vorstufen in der Synthese von zahlreichen Stoffwechselprodukten wie z. B. Gallensäuren, Serotonin und Histamin. Nahrungsproteine können zudem zur Energiebereitstellung heran­gezogen werden, beim Abbau werden pro Gramm Protein 4 kcal (17 kJ) freigesetzt. Die übrigen elf der proteinogenen Aminosäuren können unter normalen Bedingungen und bei ausreichenden Mengen an Stickstoff im Stoffwechsel selbst aufgebaut werden. Sie gelten als entbehrliche Aminosäuren: Alanin, Arginin, Asparagin, Asparagin­säure, Cystein, Glutamin, Glutaminsäure, Glycin, Prolin, Serin und Tyrosin.

Erbsenprotein ist eine allergenarme rein pflanzliche und dazu noch eisenreiche Aminosäurenquelle – und zwar nicht nur für Museumsgänger, sondern auch für Marathonläufer und andere Sportler bestens geeignet. Ebenso auch für ältere Menschen, die Muskelabbau verhindern möchten. Die Aminosäuren des Erbsenproteins können andere pflanzliche Proteine so ergänzen, dass ein Eiweiß mit der biologischen Wertigkeit tierischer Proteine entsteht. Wenn Du Kraftsportler bist, ist das Erbsenprotein eine wertvolle Ergänzung zum adäquaten Training.

Gerade Arginin findet sich im Protein der Erbsen in ungewöhnlich hohen Anteilen, 7 g Arginin pro 100 g Erbsenprotein. Besonders reich ist das Erbsenprotein überdies an Lysin, jener Aminosäure, die gerade für aktive Menschen sehr nützlich sein kann. Die Aminosäure Lysin gehört zu den essentiellen Aminosäuren. Lysin hat zahlreiche Aufgaben im Körper. So ist es beispielsweise an der Resorption von Calcium beteiligt und damit für die Knochengesundheit ausschlaggebend. Genauso spielt Lysin bei der Bildung von Kollagen eine bedeutende Rolle. Kollagen wiederum ist ein wichtiger Baustein unseres Bindegewebes (Knochen, Knorpel, Haut, Sehnen). Lysin ist überdies der Vorläuferstoff von Carnitin, einer Substanz, die aus zwei Aminosäuren hergestellt wird: Lysin und Methionin. Carnitin ist maßgeblich an der Fettverbrennung beteiligt und transportiert Fettsäuren direkt in die Kraftwerke der Zelle – in die Mitochondrien. Dort werden die Fettsäuren verbrannt und in Energie umgewandelt. Genauso positiv wirkt sich eine optimale Carnitinversorgung auf die sportliche Leistung aus. Denn gerade im Ausdauersport ist der Organismus auf seine Fähigkeit angewiesen, zusätzliche Reserven aus der Fettsäurenverbrennung zu mobilisieren. Auch auf den Cholesterin- und Blutfettspiegel kann sich Carnitin sehr vorteilhaft auswirken. Dein Smekky Erbsen-Snack enthält pro 100 g Erbsen 24 g Protein, somit bekommst Du mit Smekky eine natürliche und reichhaltige Proteinzufuhr garantiert, und das Beste ist, es smekkt auch noch toll.

Die nachfolgende Grafik zeigt einen Vergleich mit anderen proteinreichen Lebensmitteln.

Kalium ist von zentraler Bedeutung für den Wasserhaushalt des Körpers. Kalium hat Einfluss auf den osmotischen Druck, wirkt mit am Gleichgewicht der Elektrolyte im Körper und ist am Säure-Basen-Haushalt beteiligt. Darüber hinaus übernimmt Kalium zusammen mit Natrium eine zentrale Rolle bei der Reizweiterleitung von Nervenimpulsen. Somit ist es auch erforderlich für die Muskelarbeit, Herzfunktion und Regulation des Blutdrucks. Als Co-Faktor bestimmter Enzyme der Proteinsynthese ist Kalium zudem für das Wachstum wichtig.

Eisen ist an vielen Prozessen im menschlichen Organismus beteiligt, u. a. am Sauerstofftransport als Bestandteil des roten Blutfarbstoffes (Hämoglobin) und an der Speicherung von Sauerstoff in der Muskulatur. Das Hämoglobin ist eine Eiweißverbindung und besteht zum größten Teil aus Eisen.  Deswegen ist Eisen notwendig für die Blutbildung, aber auch für die Funktionsfähigkeit verschiedener Enzyme und Stoffwechselprozesse. Kinder benötigen Eisen für die Gehirnentwicklung. Daher ist es auch in einer Schwangerschaft in erhöhter Menge vonnöten. Das Eisen kann am besten in Verbindung mit viel Vitamin-C aufgenommen werden. das ist in Smekky ja reichlich vorhanden.

Das Spurenelement Zink ist als Bestandteil und Aktivator zahlreicher Enzyme an vielen Prozessen im menschlichen Organismus beteiligt. So hilft es beim Auf- und Abbau von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweiß. Außerdem spielt es eine Rolle für das Wachstum, das Immunsystem, und die Fruchtbarkeit sowie für das Empfinden von Geschmack und Appetit. Zink ist auch am antioxidativen Schutzsystem gegen freie Radikale beteiligt. Da im Körper nur begrenzte Zinkspeicher vorhanden sind und diese bei einer Unterversorgung nur schwer mobilisiert werden können, ist eine kontinuierliche Zufuhr über die Nahrung ganz besonders wichtig.

Das Mengenelement Magnesium erfüllt im menschlichen Organismus vielfältige Funktionen. Eine zentrale Rolle spielt es im Energiestoffwechsel für die Aktivierung zahlreicher Enzyme. Des Weiteren wirkt es mit bei der Reizübertragung von Nerven auf Muskeln und bei der Muskelkontraktion. Außerdem ist Magnesium wichtig für die Knochenmineralisierung und ist sehr wichtig für das Herz, die Nerven und das Gehirn.

Zunächst bestimmt man für sein Produkt die Nährwertangaben, in der Regel durch Laboranalysen. Anschließend nimmt man entsprechend der folgenden Punkte-Tabellen [https://www.lebensmittelverband.de/de/lebensmittel/kennzeichnung/naehrwert/nutri-score] die positiven Punkte und stellt sie den negativen Punkten gegenüber. So kann es vorkommen, dass auch ein negatives Ergebnis entsteht. Das sind dann Bereiche im tiefgrünen A Bereich.

Ein hoher Zucker-, Fett- oder Salzgehalt kann den Nutri-Score verschlechtern. Viel Protein und Ballaststoffe, sowie ungepanschte Ware, beeinflussen den Nutri-Score positiv.

Es sei gesagt, dass Vitamine und Mineralstoffe nicht in den Nutri-Score mit eingehen und somit den Nutri-Score nicht beeinflußen. Ebenso ist es mit Zusatz- und Konservierungsstoffen, die im Nutri-Score nicht erfasst werden.

Bei Smekky werden keine Zusatz- und Konservierungsstoffen eingesetzen. Ebenso wird garantier Dir bei Smekky die Richtigkeit der Vitaminangaben nach der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 garantiert.

Smekky ist bei der französischen Gesundheitsbehörde "Santé publique France" für die Darstellung des Nutri-Scores registriert.

Bei Smekky gewähren wir Dir gegenwärtig eine Haltbarkeit von 18 Monaten auf Qualität und Geschmack.

Durch unser innovatives Trocknungsverfahren schaffen wir eine Trocknung der Smekky-Erbsen bis unter 3 Prozent Trockenmasse. Das bietet Keimen keine gute Basis sich zu verbreiten. Unsere Verpackungsmethoden beinhalten gefilterte Luft und sind frei von unerwünschten Aerosolen. Ebenso ist es mit unseren Verpackungsräumlichkeiten. Dennoch werden Smekky-Erbsen mit jeder Abpacktranche kontinuierlich durch Labore auf Keime und unerwünschte Ingefahrbringer untersucht. Gegenwärtig führt Smekky Studien durch um eine Haltbarkeit von 5 Jahren zu gewähren.